25日有場學生廚藝大賽,相當特別,有學生平常愛讀書賞畫,連做的料理都是文青風,把爺爺寫的春聯跟梵谷名畫「星空」發想成菜,還有叛逆少年,浪字回頭改良媽媽的拿手菜,要在母親節前向媽媽表達感謝!
雞翅裹著麵衣,炸出金黃色澤,這可不是一般的炸雞翅而已,參賽學生先把雞翅剖開,裡面塞入香菇,做成香菇雞球,這道做法可是相當費工。
料理競賽選手何俊翰VS.記者:「容易爆開來啊塞不紮實,很容易散開,就是在炸的時候餡料會跑出來 (是不是壞了很多顆,之前練習的?) 大概60顆左右吧,120顆壞了一半。」
這道黃金球,其實是何俊翰改良媽媽常做的香菇炒雞翅,他曾是讓家人頭疼的叛逆少年,但是疼兒子的媽媽,為了他不愛吃香菇,努力變換菜色,如今設計這道菜,想表達對媽媽的感謝。
記者VS.料理競賽選手何俊翰:「(媽媽之前很常用,雞翅炒香菇嗎?) 對對對就是不喜歡吃這樣,就是後來是想說,長大後就想說,那就把雞翅跟香菇融合,因為喜歡吃雞翅嘛,那就跟香菇融合,嘗試不同感覺 (媽媽看了覺得怎樣?) 她覺得很棒。」
餐飲系學生料理賽,還來了位文青廚神譚惜恩,發想「星宿野味鱸」,創意來自梵谷名畫「星空」,用閃閃發光的魚皮,呈現星空燦爛美感。另外,還用明蝦跟干貝,寓意榮華富貴,把料理當作祝福賀卡。
料理競賽選手譚惜恩:「我阿公有在寫一些春聯,所以我就想到春聯,都是用四個字的,所以它的名字,我就取了一個四個字的名字,這兩道材料應該是,屬於豪華富貴的代表,所以我就取名為明華雙貴。」
另一頭默默做菜的陳林永,從小被爸爸栽培學音樂,曾因為想學廚藝,引來父親大怒,但他最後靠美味征服父親。
料理競賽選手陳林永:「他是滿反對,但是在我堅持之下,還是說服他了,可以跟他一起,共開一間音樂餐廳,然後也可以自己在台上表演。」
學生廚神們大展身手,菜色融入音樂、詩文,更因為有了對家人滿滿的愛,讓料理更加美味。(民視新聞周寧、陳威余台北報導)
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